食堂承包的承包方式

一、招牌——比拼招牌形象的档次感与招牌筑造完备性客观的来说，饭堂企业没有非常知名的招牌，特别是对于国内招牌来说，更没有所谓的知名招牌，都没有走入消费者的心目中。对于此成长阶段的饭堂范畴来看，“第一眼效应”非常重要，谁的招牌的形象与档次高一些，谁的招牌筑造的更完备一些，谁就在招牌的竞争中胜任一筹。

二、硬件——从人工化、初级化到集约化、制度化与范畴成长阶段初级，招牌知名度还没有确定的饭堂行业来说，招牌的决定作用很小，目的消费者更多“眼见为实”，硬件就成为选择供应商的最重要的根据。样板店的带头作用、加工中心的参观效果，配套农产品筑造的完善以及ISO、HACCP资质的完备，都可能成为消费者选择的重要依据。我们看到在许多企业的标书上，在打分细则对许多资质都有明确的规定，拥有ISO、HACCP资质的分数、拥有基地、加工中心的分数，拥有相关配合用户的分数。特别是伴随着最低工资的不断上调与区域性普工招聘难问题的出现，更是进一步引导行业向机械化、自动化方向成长。集约化的生产方式在团膳行业不远的将来，必定成为并不仅仅是用户参观的热亮点，更是行业成长的必然需求。硬件设施的塑造，并不仅仅是企业赢得用户的举措，更是企业长治久安，长远成长的保障。

三、系统——从人治到法治与法治中的人治与饭堂承包行业越来越规范性成长相适应的是企业从原有的家族企业、亲戚组织，向制度化、规范化的企业实体的转变，在这个过程中必然面临着从“人治”到“法治”转变，才能实现规范化管理。同时，在“法治”的转变与管理过程中，必须将“人治”的观念渗透其中，来平衡单纯“法治”的冰冷，只有这样才能维系、拉近企业转换期间员工的关系，避免或减少转换期间的阵痛。每个招牌都有自己独特的招牌,都有最适合自己特色的方法与风格，饭堂承包企业必须用心去理解自己的招牌，了解范畴，才能找寻出最适合招牌成长的道路，提升自身的招牌、硬件与系统。